项 目

指 标

汞 (以Hg计)，mg／kg

≤ 1.0(贝类及肉食性鱼类)
≤O．5(其他水产品)

甲基汞 (以Hg计)，mg／kg

≤ O．5(所有水产品)

砷 (以As计)，mg／kg

40.5(淡水鱼)

无机砷 (以As计)，mg／kg

≤ 1．O(贝类、甲壳类、其他海产品)
≤O．5(海水鱼)

铅 (以Pb计)，mg／kg

41．O(软体动物)
≤O．5(其他水产品)

镉 (以Cd计)，mg／kg

≤ 1．O(软体动物)
≤O．5(甲壳类)
≤O．1(鱼类)

铜 (以Cu计)，mg／kg

≤ 50(所有水产品)

硒 (以Se计)，mg／kg

≤ 1．O(鱼类)

氟 (以F计)，mg／kg

≤ 2．O(淡水鱼类)

铬 (以Cr计)，mg／kg

≤ 2．O(鱼贝类)

组胺， mg／100g

≤ 100(鲐鳞鱼类)
≤30(其他海水鱼类)

多氯联苯 (PCBs)，mg／kg

≤ O．2(海产品)

甲醛

不得检出 (所有水产品)

六六六， mg／kg

≤ 2(所有水产品)

滴滴涕， mg／kg

≤ 1(所有水产品)

麻痹性贝类毒素 (PSP)，μg／kg

≤ 80(贝类)

腹泻性贝类毒素 (DSP)，μg／kg

不得检出 (贝类)